Šodien un rīt Turaidā notiek Bērzu sulu dienas
Abas dienas plkst.14.00 notiks bērzu sulu urbšanas tehnoloģijas demonstrējumi, kuros piedalīsies muzeja speciālisti. Ikviens būs aicināts dalīties pieredzē sulu uzglabāšanas receptēs.
Turaidas muzejrezervāts ir bagāts ar bērzu audzēm un sulā, ko pavasarī iegūst tieši no koka, virmo viss zemes spēks. Ikvienam sulu baudīt kārotājam svarīgi būt vērīgam, jo katru gadu sulu tecēšana norit atšķirīgi, kas cieši saistīts ar laika apstākļiem. Šīs norises sākas, kad ir nokusis sniegs un dienas ir siltas, bet naktīs temperatūra joprojām nokrītas zem nulles. Sulu tecēšana izsīkst, tiklīdz kokiem sāk plaukt lapas. Sulas var iegūt gan no bērziem, gan no kļavām. Garšas ziņā kļavu sulas ir saldākas par bērzu sulām, jo vairāk satur cukuru. Savukārt, ja grib iegūt saldākas bērzu sulas, jāurbj bērzā, kas aug sausā vietā pakalniņa galā.
Uz sarakstu
